Análisis de la gestión gastronómica del comedor popular 421- La Matriz, a través de indicadores de gestión según un enfoque sistémico de gestión / Juan Pablo Moisés Soto Uribe.

Por:

Soto Uribe, Juan Pablo Moisés [autor.]

Colaborador(es):

Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía]
Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2019Descripción: 108 hojasTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

unmediated

Tipo de soporte:

volume

Tema(s):

Otra clasificación:

Nota de disertación: Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Universidad de Valparaíso. 2019. Resumen: Investigación de la gestión gastronómica del comedor popular 421 ubicado en la ciudad de Valparaíso con el propósito de diseñar un plan de mejora a través de la detección de oportunidades.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Tesis Pregrado	Ciencias Económicas Tesis	Tesis	AHG 293 2019	Disponible		00422639

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Incluye anexos.

Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Universidad de Valparaíso. 2019.

Incluye bibliografía.

Investigación de la gestión gastronómica del comedor popular 421 ubicado en la ciudad de Valparaíso con el propósito de diseñar un plan de mejora a través de la detección de oportunidades.