Efectos de preparaciones homólogas de alto y bajo IG sobre la saciedad en mujeres dabéticas no insulinorequirentes con sobrepeso en la ciudad de Valparaíso /
Camila Constanza Martínez Machuca y Silvina Antonnela Villegas Arias.
- 78 hojas.
Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es una de las patologías con gran prevalencia que ha presentado un aumento en los últimos diez años. El índice glicémico (IG) ha sido recomendado dentro de la dietoterapia para este tipo de pacientes en Chile. El IG puede influir en la saciedad, contribuyendo a la reducción recomendada del peso corporal. Objetivo: Determinar el nivel de saciedad de distintas preparaciones chilenas, de alto y bajo IG homólogas entre sí, en mujeres con diabetes mellitus no insulinorequirentes (DMNIR) con sobrepeso, en la ciudad de Valparaíso. Metodología: Ensayo clínico, longitudinal, semi-controlado, randomizado, ciego simple, paralelo, involucró a pacientes con diabetes mellitus 2 en tratamiento con metformina con una intervención de bajo IG (n=5) y alto IG (n=4). Se evaluó la saciedad subjetiva mediante el uso de una “escala visual análoga” y saciedad objetiva mediante el uso de un registro de alimentación de 24 horas de siete preparaciones de consumo habitual en Chile. En base a los resultados anteriores, se construyó un ranking de saciedad subjetiva y objetiva para bajo IG. La significancia estadística se evaluó utilizando el test para muestras no paramétricas “Mann-Whitney”, considerando como estadísticamente significativo un p < 0,05.