Contenido de Daidzeína y Genisteína en ecotipos de semillas de Quínoa (Chenopodium quinoa Wild) / Angélica Myriam Martínez Carvajal.

Por:

Martínez Carvajal, Angélica Myriam [author.]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2008Descripción: 45 hojas : ilustracionesTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

unmediated

Tipo de soporte:

volume

Tema(s):

Otra clasificación:

Nota de disertación: Químico Farmacéutico. Resumen: La quínoa (Chenopodium quinoa Willd) es una planta de origen andino que posee una gran variabilidad y diversidad, lo que ha llevado a clasificarla en ecotipos de acuerdo al lugar donde crece. Las semillas, utilizadas tradicionalmente en la producción de harina tienen una alta concentración de proteinas y minerales, además de los fitoestrógenos genisteína y daidzeína, isoflavonas bioactivas con actividad estrogénica, cuya ingestión ejerce efectos beneficiosos en la salud humana. El trabajo de internado tiene como finalidad el contenido de daidzeina y genisteína en semillas diferentes ecotipos de quínoa provenientes de la zona norte, centro y sur de Chile, cultivadas bajo las mismas condiciones ambientales.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras	Reserva de ítems
Tesis Pregrado	Ciencias Tesis	Tesis	M M385c 2008	Disponible		00134420

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Químico Farmacéutico.

La quínoa (Chenopodium quinoa Willd) es una planta de origen andino que posee una gran variabilidad y diversidad, lo que ha llevado a clasificarla en ecotipos de acuerdo al lugar donde crece. Las semillas, utilizadas tradicionalmente en la producción de harina tienen una alta concentración de proteinas y minerales, además de los fitoestrógenos genisteína y daidzeína, isoflavonas bioactivas con actividad estrogénica, cuya ingestión ejerce efectos beneficiosos en la salud humana. El trabajo de internado tiene como finalidad el contenido de daidzeina y genisteína en semillas diferentes ecotipos de quínoa provenientes de la zona norte, centro y sur de Chile, cultivadas bajo las mismas condiciones ambientales.