Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados /
Alvarez, Marta,
Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados / Marta Alvarez ...[y otros]. - 8 páginas. - Cuatrimestral
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Libros electrónicos.
TP368 / L979 2010
641.4
641
Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados / Marta Alvarez ...[y otros]. - 8 páginas. - Cuatrimestral
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