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Herrera de la Fuente, Hortensia,

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente / Hortensia Herrera de la Fuente, M. Martín. - 75-81 páginas. - Cuatrimestral, - Vol.11, No. 1(2001)-

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y Tecnología de Alimentos

Subjects--Topical Terms:
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals.
Alimentos.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutricion.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX345 / H565 2001

Dewey Class. No.: 641.3

Universal Decimal Class. No.: 641