Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh /
Godínez, Silvia,
Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh / Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. - 33-38 páginas. - Semestral - Vol. 15, Num. 3 (2005)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Libros electrónicos.
TX501 / G587 2005eb
664
664(05)
Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh / Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. - 33-38 páginas. - Semestral - Vol. 15, Num. 3 (2005)-
elibro catedra 2020.
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Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
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664
664(05)