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Propiedades termofísicas de la carne : revisión del estado del arte /

Ochoa, Oscar,

Propiedades termofísicas de la carne : revisión del estado del arte / Oscar Ochoa, Alejandro Amézquita, Farid Chejne. - 103-118 páginas. - Trimestral - Vol. 73, No. 148(2006)-

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