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Pons Pérez, Hetzel,

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto / Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. - 70 páginas.

elibro catedra 2020.

Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos.
Alimentos.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / P798 2010

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 663/665