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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II : actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. - 63-69 páginas. - Semestral - Vol. 13, Num. 2 (2003)-

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español ; resumen en inglés.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX501 / E271 2003eb

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664(05)