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Hernández, Aldo,

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso / Aldo Hernández, Julio A. Díaz. - 36-41 páginas. - Semestral - Vol. 18, Num. 1 (2008)-

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español ; resumen en inglés.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX501 / H558 2008eb

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664(05)