Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería /
Perea, Julio,
Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería / Julio Perea, María Teresa Paz. - 14-18 páginas. - Semestral - Vol. 16, Num. 1 (2006)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Libros electrónicos.
TX501 / P434 2006eb
664
664(05)
Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería / Julio Perea, María Teresa Paz. - 14-18 páginas. - Semestral - Vol. 16, Num. 1 (2006)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Libros electrónicos.
TX501 / P434 2006eb
664
664(05)