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Real, Emilio M.,

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero / Emilio M. Real, Ovidio Ortega. - 16-21 páginas. - Cuatrimestral

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497

Subjects--Topical Terms:
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / R2881 2011

Dewey Class. No.: 641.4

Universal Decimal Class. No.: 641