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Cacao : producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina / Laura Caso Barrera (coord.). - 1 recurso en línea (408 páginas) : ilustraciones, mapa. - Tiempo emulado : historia de América y España ; 48 . - Tiempo emulado ; 48. .

elibro catedra 2020.

Incluye referencias bibliográficas.

Introducción / Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de Theobroma cacao L. en el área maya / El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina mayas / El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos XVI-XXI / El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos XVI-XIX / La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo XVIII: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / El cacao Guayaquil en la Nueva España. Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo XVIII / Consideraciones finales / Laura Caso Barrera -- Roberto García Moll, Mario M. Aliphat Fernández -- Cameron L. McNeil -- Laura Caso Barrera, Mario M. Aliphat Fernández -- Carlos E. Ruiz Abreu -- Janine Gasco -- Enriqueta Quiroz -- Manuel Miño Grijalva -- Gloria Lizania Velasco Mendizábal -- Diana Bonnett Vélez -- Laura Caso Barrera.

ISBN: 9783954878505

Subjects--Topical Terms:
Cacao--Historia.--América Latina
Cacao--Aspectos religiosos.
Comercio del cacao--Historia.--América Latina

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: HD9200.L292 / C118 2016

Dewey Class. No.: 338.17374098

Universal Decimal Class. No.: 663.91