Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos /
Andújar, Gustavo,
Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas. - 128 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Carne.
Tecnología de los alimentos.
Animal products.
Libros electrónicos.
TS1955 / A552 2009
641.36
637.5
Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas. - 128 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Carne.
Tecnología de los alimentos.
Animal products.
Libros electrónicos.
TS1955 / A552 2009
641.36
637.5