Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico /
Martínez-Bustos, Fernando,
Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico / Fernando Martínez-Bustos ...[and others]. - 275-283 páginas. - Bimestral - Vol. 39, Num. 3 (Mayo-Jun. 2005)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español, resumenes en español e inglés.
1405-3195 = Agrociencia
Agronomia Publicaciones periodicas
Libros electrónicos.
S495 / P927 2005
630
630
Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico / Fernando Martínez-Bustos ...[and others]. - 275-283 páginas. - Bimestral - Vol. 39, Num. 3 (Mayo-Jun. 2005)-
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Artículo en español, resumenes en español e inglés.
1405-3195 = Agrociencia
Agronomia Publicaciones periodicas
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