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Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /

Hernández Monzón, Aldo,

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros / Aldo Hernández Monzón ; tutor Antonio Díaz Abreu. - 1 recurso en línea (iv, 38 páginas)

elibro catedra 2020.

Resumen de la tesis en opción al grado de doctor en ciencias técnicas.

Contiene bibliografía.

ISBN: 9789591605474

Subjects--Topical Terms:
Queso.
Industria.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: SF271 / H558 2007

Dewey Class. No.: 637.3

Universal Decimal Class. No.: 637

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