Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial) /
Dueñas Gallegos, Claudia,
Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial) / Claudia Dueñas Gallegos, Andrés Navarrete López. - 263 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Productos de panificación.
Tecnología.
Materia prima.
Maquinaria.
Baked products--Analysis.
Food spoilage.
Panificacion Tecnologia
Libros electrónicos.
TX763 / D852 2000
664/.752
664.61/.65
Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial) / Claudia Dueñas Gallegos, Andrés Navarrete López. - 263 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Productos de panificación.
Tecnología.
Materia prima.
Maquinaria.
Baked products--Analysis.
Food spoilage.
Panificacion Tecnologia
Libros electrónicos.
TX763 / D852 2000
664/.752
664.61/.65