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Pascual Anderson, María del Rosario,

Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. - Segunda edición. - XXII, 441 páginas.

elibro catedra 2020.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Microbiología.
Industria alimentaria.
Alimentos.
Bebidas.
Tecnología de los alimentos.

Subjects--Index Terms: Análisis de alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: QR115 / P281 2000eb

Universal Decimal Class. No.: 579.67