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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Charley, Helen,

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. - 768 páginas : ilustraciones. .

Incluye índice.

Bibliografía: páginas 742-744.

ISBN: 978968181953

Subjects--Topical Terms:
COCINA
ALIMENTOS
NUTRICION

Dewey Class. No.: 664.02

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