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Procesos de pastelería y panadería /

Perez Oreja, Nuria,

Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor José Navarro Tomás. - Primera edición. - 198 páginas : ilustraciones. - Hostelería y turismo .

Corresponde a la primera edición y a la tercera reimpresión 2005.

ISBN: 8497322193

Subjects--Topical Terms:
PASTELES.
PANADERIAS

Dewey Class. No.: 641.865

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