Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03012nam a2200325 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507115422.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t|| |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190319b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
227061 |
| Nombre de persona |
Acevedo Montiel, Natalia Andrea, |
| Fechas asociadas al nombre |
autora, |
| Término indicativo de función/relación |
author. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación del potencial riesgo a la salud por exposición a mercurio (Hg) mediante el consumo de pescados : |
| Resto del título |
: screening aleatorio en pescados comerciales de diferentes formatos obtenidos en un supermercado / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Natalia Andrea Acevedo Montiel. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2018. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
58 hojas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Enlace |
Química Farmacéutica. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La Organización Mundial de la Salud clasificó a mercurio dentro de los 10 elementos químicos más peligrosos por su alta toxicidad neuronal, afectando principalmente a embarazadas y niños. La principal vía de exposición a mercurio es el consumo de pescados contaminados, los cuales también acumulan selenio, un oligoelemento esencial con efecto neuroprotector que actúa contra la toxicidad de mercurio. El objetivo general del presente estudio es evaluar el nivel de riesgo a la salud humana por exposición a mercurio mediante el consumo de pescados comerciales de diferentes formatos, obtenidos aleatoriamente en un supermercado de Valparaíso. Se determinó la concentración de mercurio y selenio en 16 muestras de pescados, congelados y en conservas, usando espectrometría de fluorescencia atómica por vapor frío y previa generación de hidruros respectivamente, para luego calcular algunos índices de riesgo. Todos los pescados cumplieron con la normativa chilena establecida para mercurio, no así para selenio. La albacora presentó la mayor concentración de mercurio (4,8 ± 0,2 μg/g peso seco) sobrepasando el límite establecido a nivel internacional, además según los resultados obtenidos, es el pescado que representa mayor riesgo a la salud humana, presentando una proporción molar de 0,8, un Valor de Selenio Beneficioso para la Salud de -8,3 y una Ingesta Semanal Tolerable Provisional mayor a la recomendada para metilmercurio en pescados (1,6 μg/kg/semana). Además, según la Ingesta Semanal Tolerable Provisional, el consumo de albacora, atún, reineta y congrio dorado podría ser de alto riesgo principalmente en niños. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
PESCADO COMO ALIMENTO |
| 9 (RLIN) |
233159 |
| Subdivisión general |
ANALISIS. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
64323 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CONTAMINACION POR MERCURIO. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
FACTORES DE RIESGO |
| 9 (RLIN) |
43494. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
TOXICOLOGIA |
| 9 (RLIN) |
4100. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
44287 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
NORMAS DE CALIDAD DE ALIMENTOS. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lobos Valenzuela, María Gabriela, |
| Término indicativo de función/relación |
Directora de Tesis. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
| Unidad subordinada |
Escuela de Química y Farmacia |
| 9 (RLIN) |
73984. |
| 800 0# - |
|---|
| -- |
176517 |
| -- |
Lobos Valenzuela, María Gabriela, |
| -- |
Directora de Tesis. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
