Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02296nam a22002897i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507115433.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t|| |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190625b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
228457 |
| Nombre de persona |
Covarrubias Cisterna, Nazar Isaac, |
| Término indicativo de función/relación |
author. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estudio nutricional comparativo preliminar en variedades chilenas de quinoa cultivadas en distintas zonas geográficas de chile / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Nazar Isaac Covarrubias Cisterna. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2019. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
61 hojas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Enlace |
Químico Farmacéutico. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El consumo de quínoa (Chenopodium quínoa Willd) en la actualidad se ha popularizado rápidamente a nivel mundial, siendo cada vez más las personas que la incluyen regularmente como parte de su alimentación. El objetivo del presente estudio fue determinar el contenido de cenizas, humedad, proteínas y minerales (Fe, Zn y Cu) de diez variedades de quínoa chilena cultivadas en Vallenar, Los Tilos, Hidango y Santa Rosa, validando previamente los métodos analíticos. Los resultados mostraron que todas las variedades de quínoa chilena pueden ser consideradas una buena fuente proteica (16,58 g/100 g en base seca), zinc (33,83 mg/kg en base seca), cobre (8,28 mg/kg en base seca). Todas las variedades de quínoa analizadas presentaron un bajo contenido de humedad (9,08 g/100 g). La variedad AZ-1, cultivada en Vallenar, mostró un mayor contenido de proteínas (18,95 g/100 g en base seca) y la variedad EAM 62-A procedente de Santa Rosa, presentó un mayor contenido de hierro (263,64 mg/kg en base seca). Los resultados proporcionados por este estudio aportan nuevos conocimientos sobre la composición nutricional de la quínoa chilena y aportarán información para la Tabla de composición de alimentos chilenos. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
QUINOA |
| 9 (RLIN) |
124085. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CONTROL DE CALIDAD |
| 9 (RLIN) |
2236. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) |
9134. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTOS |
| Subdivisión general |
ANALISIS |
| 9 (RLIN) |
170822. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
| Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
| -- |
Escuela de Química y Farmacia |
| 9 (RLIN) |
227073. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
