Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03228nam a2200373 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100054932 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507114835.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
060627s2006 chlad dbi 00110 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Cruz Valdés, Andrea Sandra. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Biodisponibilidad de isoflavonas en adultos mayores luego del consumo de un alimento funcional que contiene fitoestrógenos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Andrea Sandra Cruz Valdés. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2006. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
54 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Químico Farmacéutico, Licenciado en Química y Farmacia. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía y anexos. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Este trabajo tiene como objetivo evaluar la biodisponibilidad de algunos fitoestrógenos contenidos en un alimento funcional especialmente formulado para los adultos mayores. El alimento aporta los requerimientos necesarios para una buena nutrición, y además contiene fitoestrógenos del tipo isoflavonas como ingredientes bioactivos, por lo que se le califica como alimento funcional, ya que promueve un efecto fisiológico beneficioso que va más allá del valor nutritivo tradicional. Los itoestrógenos son compuestos no esteroidales que se encuentran en cantidades importantes en especies vegetales como la soya y el red clover, que al ser ingeridos se comportan como agonistas o antagonistas de los estrógenos. El estudio se realizó en 30 adultos mayores voluntarios que consumieron una porción de 50 g de alimento funcional que contiene fitoestrógenos (n=15) o un alimento placebo que no contenía los ingredientes aportadores de fitoestrógenos (n=15). La biodisponibilidad de los fitoestrógenos se determinó en la orina recolectada durante 24 h posteriores a la ingestión del alimento, a través de la cuantificación de las isoflavonas daidzeína y genisteína mediante análisis por HPLC con detector de arreglo de diodo. La concentración urinaria de genisteína en el grupo que ingirió el alimento funcional fue de 2,68 ± 1,54 ppm y la de daidzeína fue de 10,07 ± 3,70 ppm, en tanto que en el grupo placebo no se detectaron en cantidades cuantificables. El estudio muestra que los fitoestrógenos ingeridos a través del alimento son biodisponibles, poniendo en evidencia su carácter funcional. Este trabajo abre la posibilidad de verificar los efectos de las isoflavonas contenidas en estos alimentos sobre la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, carcinogénesis, así como en la mantención de la salud ósea, de las personas de la tercera edad. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ISOFLAVONAS. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTOS. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ESTROGENOS. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ADULTO MAYOR. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CONSUMO DE ALIMENTOS |
| Subdivisión geográfica |
CHILE. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
López Ovando, Andrea Vanesa, |
| Término indicativo de función/relación |
Autora |
| 9 (RLIN) |
103547. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Lutz Riquelme, Mariane, |
| Término indicativo de función/relación |
Directora de tesis |
| 9 (RLIN) |
115686. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Segura Quintero, Verónica, |
| Término indicativo de función/relación |
Directora de tesis |
| 9 (RLIN) |
101474. |
| 710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
. |
| Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
| -- |
Carrera de Química y Farmacia |
| 9 (RLIN) |
162330. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
