Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04228nam a2200373 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100055519 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240723133810.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
070426s esp 00010 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Mena Orellana, Miguel, |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Estudio de la relación entre la selección de los almuerzos y el riesgo cardiovascular de los trabajadores de Codelco Chile División Ventanas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Miguel Mena Orellana. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2006. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
68 hojas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Estudio de la Relación entre la Selección de los Almuerzos y Riesgo Cardiovascular de los Trabajadores de CODELCO Chile División Ventanas” El siguiente estudio descriptivo de tipo transversal tiene como objetivo relacionar la selección de los almuerzos de los trabajadores con el riesgo cardiovascular que estos presentan. Se evaluó la composición nutricional de las preparaciones ofrecidas por el casino institucional para el almuerzo, considerando los aportes energéticos nutricionales e indicadores nutricionales de interés para cada preparación. Utilizando estos aportes y a través de la construcción de un método de evaluación se obtuvieron puntajes para calificar la calidad nutricional y saludable de cada preparación. Se escogió una muestra por conveniencia compuesta por 65 personas. Durante diez días se registró la frecuencia de consumo estructurando un almuerzo representativo para cada sujeto de la muestra, estas preparaciones se calificaron a través de puntajes tanto para calidad nutricional como saludable del almuerzo. La evaluación de riesgo cardiovascular de la muestra se realizó a través del método Framingham. Una vez obtenida las variables de calidad alimentaria y riesgo cardiovascular se estudió la relación a través de análisis estadísticos de correlación (gráfico de dispersión, Pearson, Covarianza). De los resultados obtenidos en el análisis de planificación alimentaria se tiene que las preparaciones con menor calidad nutricional corresponden a “postres” (en sus cuatro variedades, en base a leche, jalea, fruta o compota), “jugo” y “pan” en tanto las preparaciones con altos puntajes de calidad nutricional corresponden a acompañamiento de verduras”, “plato alternativa” y “plato único”; para calidad saludable los menores puntajes fueron para las preparaciones “jugo”, “jalea”, “postre de leche” y “pan” y los puntajes mayores fueron obtenidos por las preparaciones “Naturista”, “sopa”, “ave- pescado” y “salad bar”. Para la relación entre calidad nutricional de los almuerzos seleccionados por los sujetos de la muestra y el riesgo cardiovascular que éstos presentan, se obtuvo que no existe una relación directa ni inversa significativa; en tanto para la relación entre calidad saludable de los almuerzos seleccionados por la muestra y el riesgo cardiovascular que presentan los sujetos se obtuvo que existe una relación inversamente proporcional pero no significativa. Del estudio se puede concluir que las preparaciones ofrecidas por el casino institucional de CODELCO Chile División ventanas para el tiempo de comida almuerzo, presentan una gran variedad en calidad nutricional y saludable. Se concluye también que no existe una relación significativa entre riesgo cardiovascular y calidad alimentaria para el tiempo de comida almuerzo, en los trabajadores de la empresa. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES |
| Subdivisión general |
EVALUACION. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
TRABAJADORES |
| Subdivisión geográfica |
CHILE. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
FACTORES DE RIESGO. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
COMPOSICION DE ALIMENTOS. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTOS |
| Subdivisión general |
ANALISIS. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTACION. |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
PLANIFICACION ALIMENTARIA. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Vega Soto, Claudia. |
| Código de función/relación |
Autora |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
| Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
| -- |
Carrera de Nutrición y Dietética |
| 9 (RLIN) |
226883. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
