Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02675nam a2200337 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100057948 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240723133847.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091005s esp g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rodríguez Loyola, Jacqueline, |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Evaluación de la calidad nutricional, sensorial y estética de la alimentación otorgada en centros institucionalizados de adultos mayores, de niveles socioeconómicos bajo y medio, de la ciudad de Valparaíso / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jacqueline Rodríguez Loyola. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2009. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
72 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Uno de los cambios relevantes que ha experimentado la población chilena, a través del siglo XX, es el aumento demográfico de la población adulto mayor. Es por esto, que diversas entidades gubernamentales, insisten en la importancia de destinar mayores recursos a la caracterización de los problemas derivados de un deficiente acceso alimentario de los adultos mayores, diseñando instrumentos que midan objetivamente el efecto de las estrategias nutricionales iniciadas por el gobierno y los centros institucionalizados de nuestro país. El presente estudio analítico, de corte transversal, se orienta a evaluar la calidad nutricional, sensorial y estética de la alimentación otorgada en centros institucionalizados de adultos mayores de la ciudad de Valparaíso; se analizará la ingesta alimentaria y los atributos que identifican la calidad de las preparaciones ofrecidas. Se estudiaron un total de cinco centros institucionalizados de niveles socioeconómicos medio y bajo de la ciudad de Valparaíso, donde se aplicaron encuestas alimentarias a nivel domiciliario de registro por observación y pesada, en todos los tiempos de comida. También se aplicaron encuestas de opinión que contenían los aspectos técnicos que identificaron la calidad sensorial y estética de una preparación, a adultos mayores residentes de ambos sexos. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ADULTO MAYOR Y SALUD. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTOS. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
NUTRICION. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
González Hidalgo, Catalina, |
| Término indicativo de función/relación |
Directora de tesis |
| 9 (RLIN) |
125606. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Arroyo, Ángela, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
116927. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sepúlveda Bobadilla, Silvia, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
140051. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso (Chile). |
| Unidad subordinada |
Facultad de Ciencias. |
| -- |
Carrera de Nutrición y Dietética |
| 9 (RLIN) |
204391. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
