Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02203nam a2200349 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100058596 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507114928.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
100514s esp g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
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| Número de clasificación |
M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Delgado Chávez, Damaris Zaray, |
| Término indicativo de función/relación |
author. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Efecto de la viscosidad de sopas-cremas hipocalóricas con similar densidad energética sobre apetito y saciedad en adultos jóvenes con estado nutricional normal / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Damaris Zaray Delgado Chávez. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
52 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la viscosidad sobre el apetito y saciedad en hombres y mujeres jóvenes con estado nutricional normal, a través de la crema comercial deshidratada hipocalórica variedad pollo con dos viscosidades diferentes, una mayor obtenida a dilución estándar y una menor conseguida por la adición de la enzima alfa-amilasa. Para esto, se utilizó un diseño cruzado con mediciones repetidas entre los sujetos (n = 22), por lo cual los participantes fueron sus propios controles. Los sujetos acudieron al Centro de Nutrición de la Universidad de Valparaíso en dos ocasiones, al comienzo de cada sesión los individuos consumieron una precarga diferente: o Precarga α: Crema de pollo con adición de la enzima alfa-amilasa (viscosidad de 163 cp). Consistencia sopa. o Precarga β: Crema de pollo (viscosidad de 487 cp). Luego de esto, se ofreció un almuerzo ad-libitum. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
APETITO. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
OBESIDAD. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
VISCOSIDAD. |
| 700 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Silva Vega, Bárbara Macarena, |
| Término indicativo de función/relación |
Autora |
| 9 (RLIN) |
130429. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Araya López, Héctor, |
| Término indicativo de función/relación |
Director de tesis |
| 9 (RLIN) |
101372. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Alviña Walker, Marcela, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
109153. |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Sepúlveda Bobadilla, Silvia, |
| Término indicativo de función/relación |
Profesora informante |
| 9 (RLIN) |
140051. |
| 710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso. |
| Unidad subordinada |
Facultad de Ciencias. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
