Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02487nam a2200313 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
100064309 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507115048.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
140422s2014 chl g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zamorano Carreño, Daniela, |
| Término indicativo de función/relación |
author. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Diagnóstico nutricional de tendencias alimentarias lacto-ovo-vegetariana, lacto-vegetariana y vegana en adultos sanos de San Pedro de Atacama, V región de Valparaíso y Temuco, Chile / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Daniela Zamorano Carreño. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
90 hojas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
unmediated |
| Código de tipo de contenido |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Término de tipo de contenido |
volume |
| Código de tipo de contenido |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Nutricionista. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
En Chile no existen datos estadísticos que determinen el número de personas que son vegetarianas-veganas, sin embargo, se puede evidenciar un aumento en la oferta de alimentos y tiendas destinadas a satisfacer este publico objetivo en aparente aumento. Lo anterior nos motiva a recopilar la mayor cantidad de información posible en torno a estos grupos, respecto a dimensiones psico-sociales y alimentarias con el fin de comprender frente a qué tipo de tendencia alimentaria nos encontramos. Posteriormente, se determina si estas dietas que excluyen parcial o totalmente alimentos de origen animal, cubren las recomendaciones de nutrientes críticos para estos individuos, detallados en diversos estudios, y se precisa si corresponde a la situación chilena. Este estudio describe las tendencias lacto-ovo-vegetariana, lacto-vegetariana y vegana, y determina la calidad nutricional y saludable por medio de indicadores que se calcularon a partir la estimación de energía, proteínas, carbohidratos, grasas, tipo de ácidos grasos, contenido de calcio, zinc, omega 3, hierro y vitamina b12. Dichas estimaciones fueron calculadas por medio de encuestas dietéticas, sin embargo existieron limitantes para determinar la calidad de estas dietas al no haber información nutricional para ciertos alimentos, sin embargo, esta investigación da un paso adelante en esta materia a nivel nacional y abre paso a futuras investigaciones. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
ALIMENTACION SALUDABLE. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
CALIDAD NUTRITIVA. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
VEGETARIANISMO. |
| 710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
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| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso. |
| Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
| 800 1# - |
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| -- |
Palma Molina, Ximena. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
