Indice glicémico, aceptabilidad y tolerancia de barras de cereal elaboradas con betaglucanos como compuesto bioactivo / (Registro nro. 76383)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	01937nam a2200349 i 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	100065657
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control	UVAL
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20240723134039.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	150226s2015 chl g 000 0 spa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	DIBRA
Lengua de catalogación	spa
Centro/agencia transcriptor	UVAL
Normas de descripción	rda
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente	spa
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de clasificación	M
100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Arancibia Riveros, Camila,
Término indicativo de función/relación	autor.
245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título	Indice glicémico, aceptabilidad y tolerancia de barras de cereal elaboradas con betaglucanos como compuesto bioactivo /
Mención de responsabilidad, etc.	Camila Arancibia Riveros.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright	Valparaíso, Chile :
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante	Universidad de Valparaíso,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright	2015.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	59 hojas.
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis	Nutricionista.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc.	En la actualidad la alimentación no saludable ha dado lugar a la aparición de enfermedades relacionadas con el metabolismo, principalmente de los hidratos de carbono (CHO), a edades cada vez más tempranas, ante lo cual, resulta esencial el desarrollo de nuevos productos que comercialice la industria alimentaria, de mayor calidad nutricional y que otorguen propiedades saludables a sus consumidores. El presente estudio tiene como objetivo evaluar la respuesta y el índice glicémico de una barra de cereal adicionada de β-glucanos como compuesto bioactivo. La barra de cereal analizada se presentó en formato de 30g con adición de 0,75g efectivos de β-glucanos, la cual fue elaborada por el Consorcio de Cereales Funcionales SA., en dos versiones: sabor manzana y sabor frutos rojos, al igual que la barra cereal control.
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	ALIMENTOS
Subdivisión de forma	EVALUACION SENSORIAL.
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	ALIMENTOS
Subdivisión de forma	PRUEBAS.
650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	ALIMENTOS
Subdivisión general	ANALISIS.
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Cornejo Tobar, Lorena.
710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada	Universidad de Valparaíso.
Unidad subordinada	Facultad de Farmacia.
800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Alviña Walker, Marcela.
800 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Quitral, Vilma.
800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona	Vega, Claudia.
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha	Tesis Pregrado
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Dewey Decimal Classification

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente del sistema de clasificación o colocación	Estado dañado	No para préstamo	Código de colección	Numero Sabini	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Carrera	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Fecha visto por última vez	Precio válido a partir de	Tipo de ítem Koha
		Dewey Decimal Classification			Tesis	15634	Ciencias	Ciencias	Tesis	17.04.2018	Nutrición		M A662i 2015	00178247	22.01.2019	17.04.2018	Tesis Pregrado