Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02480nam a2200325 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
100066417 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
UVAL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20240507115119.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
150810s2014 chl g 000 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
DIBRA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UVAL |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
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| Número de clasificación |
M |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Lupayante Tapia, Verónica Berta, |
| Término indicativo de función/relación |
author. |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Composición química de raciones entregadas por JUNAEB a escolares de primer año básico de la comuna de Quillota / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Verónica Berta Lupayante Tapia. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Valparaíso, Chile : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad de Valparaíso, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
62 hojas. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Químico Farmacéutico. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Los hábitos alimentarios de una población constituyen un factor determinante de su estado de salud. Una dieta saludable debe satisfacer las necesidades de energía y aportar los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo en las distintas etapas de la vida. En Chile, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), a través de su Programa de Alimentación Escolar (PAE), se encarga de entregar una ración diaria de alimentación a estudiantes de situación vulnerable, las que cubren alrededor de un tercio de las necesidades nutricionales diarias de los escolares de enseñanza básica. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la composición química proximal de las raciones entregadas por el PAE a escolares de primer año básico de escuelas municipalizadas de la comuna de Quillota durante 2011, con el fin de conocer su calidad nutricional. Para ello se determinó el contenido de humedad, cenizas, lípidos y proteínas de los alimentos del PAE, utilizando métodos oficiales adecuados a cada tipo de alimento. La cantidad de proteínas entregada por las raciones (27,2+6,2 g/100 g) sobrepasa en 40,9% el aporte establecido por JUNAEB, y los lípidos de las raciones PAE se encuentran dentro del rango especificado (16,1+4,9 g/100 g). Se observó una amplia variabilidad entre las porciones servidas a los escolares en las bandejas durante el desayuno y almuerzo escolar. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
ALIMENTOS PARA ESCOLARES. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
CASINOS ESCOLARES. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
NUTRICION INFANTIL. |
| 710 0# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
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| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad de Valparaíso. |
| Unidad subordinada |
Facultad de Farmacia. |
| 800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Henríquez Lang, María Carolina. |
| 800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Lutz Riquelme, Mariane. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis Pregrado |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
