Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial / Ivania Rodríguez, Margarita Núñez de Villavicencio, Iris González.
Tipo de material:
TextoEditor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Descripción: 16-21 páginasISSN: - 0864-4497
- 664 23
- TX501 R696 2005eb
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.