Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío / Tatiana Beldarraín ...[et-al].
Tipo de material: TextoEditor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Descripción: 16-21 páginasISSN:- 0864-4497
- 664 23
- TX501 M626 2007eb
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.