Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación / Paula Andrea Jiménez Patino ; directores Lilia Masson Salaue, Robert Canales.
Tipo de material: TextoEditor: Santiago : Universidad de Chile, 2010Descripción: 1 recurso en línea (119 páginas)Tema(s): Género/Forma: Clasificación CDD:- 664.3 23
- TP670 J617 2010
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Tesis (doctorado)--Universidad de Chile, Santiago, 2010.
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