Comportamiento de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en solución, interfases y emulsiones : Behaviour of hydroxypropylmethylcelluloses and its mixtures with beta-lactoglobulin in solution, interfaces and emulsions / Nerina Andrea Camino ; director: Ana M. R. Pilosof.
Tipo de material:
TextoEditor: Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2010Descripción: 248 páginasOtro título: - Behaviour of hydroxypropylmethylcelluloses and its mixtures with beta-lactoglobulin in solution, interfaces and emulsions
- 660 22
- TP6.L6 C183 2010
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Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
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