Calidad alimentaria y sus efectos en parámetros de control metabólico en diabéticos tipo 2 / Romina Morgado Pradenas.

Por:

Morgado Pradenas, Romina [author.]

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012Descripción: 63 páginasTema(s):

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Nota de disertación: Tesis para optar al grado de Licenciado en Nutrición y Dietética Título profesional de Nutricionista. Resumen: El propósito de este estudio es conocer la asociación existente entre los parámetros de control metabólico de los diabéticos tipo 2, controlados con dieta y/o metformina, con la calidad de los hidratos de carbono y de los ácidos grasos de la dieta. La investigación fue de tipo descriptivo de corte transversal, realizado en Centros de Salud primaria de las comunas de Quilpué y Villa Alemana, se estudió una muestra representativa de 108 individuos con edades comprendidas entre los 18 y 60 años de edad, con estado nutricional de todas las categorías, HbA1c entre 6% y 10% sin sulfonilureas ni insulinoterapia, y con exámenes de no más de 3 meses de antigüedad. Las variables estudiadas comprendieron el IG, CG y relación de los ácidos grasos de la dieta habitual de los sujetos, información obtenida mediante encuestas alimentarias de registro de tres días. Dichas variables fueron correlacionadas con HbA1c y perfil lipídico. Los datos fueron tabulados en el programa SPSS versión 17, haciendo uso de estadística descriptica para la caracterización de la muestra y la dieta. Las variables cuantitativas se analizaron a través del test de correlación de Pearson, considerándose significativo un p<0,05. Por su parte las variables cualitativas fueron analizadas a través de la prueba Chi cuadrado con sus correspondientes niveles de significancia. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: el 95,4% de la población estudiada presentó mal nutrición por exceso; el promedio de HbA1c fue de 7,2%; 40% de los encuestados tenia colesterol alto y el 55% triglicéridos alterados. Se encontró correlación positiva y significativa entre g H de C de dieta, IG y CG de la dieta con la HbA1c, en lo que respecta al IG y CG, siendo esta r=0,7 y p=0,000; r=0,225 y p=0,02 respectivamente. En relación al perfil lipídico y la relación de ácidos grasos se obtuvo asociación concluyente positiva con colesterol total y relación de ácidos grasos, no así, con el colesterol HDL y LDL.

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Tesis Pregrado	Ciencias Tesis	Tesis	M M8471c 2012	Disponible		00157347

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Tesis para optar al grado de Licenciado en Nutrición y Dietética Título profesional de Nutricionista.

El propósito de este estudio es conocer la asociación existente entre los parámetros de control metabólico de los diabéticos tipo 2, controlados con dieta y/o metformina, con la calidad de los hidratos de carbono y de los ácidos grasos de la dieta. La investigación fue de tipo descriptivo de corte transversal, realizado en Centros de Salud primaria de las comunas de Quilpué y Villa Alemana, se estudió una muestra representativa de 108 individuos con edades comprendidas entre los 18 y 60 años de edad, con estado nutricional de todas las categorías, HbA1c entre 6% y 10% sin sulfonilureas ni insulinoterapia, y con exámenes de no más de 3 meses de antigüedad. Las variables estudiadas comprendieron el IG, CG y relación de los ácidos grasos de la dieta habitual de los sujetos, información obtenida mediante encuestas alimentarias de registro de tres días. Dichas variables fueron correlacionadas con HbA1c y perfil lipídico. Los datos fueron tabulados en el programa SPSS versión 17, haciendo uso de estadística descriptica para la caracterización de la muestra y la dieta. Las variables cuantitativas se analizaron a través del test de correlación de Pearson, considerándose significativo un p<0,05. Por su parte las variables cualitativas fueron analizadas a través de la prueba Chi cuadrado con sus correspondientes niveles de significancia. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: el 95,4% de la población estudiada presentó mal nutrición por exceso; el promedio de HbA1c fue de 7,2%; 40% de los encuestados tenia colesterol alto y el 55% triglicéridos alterados. Se encontró correlación positiva y significativa entre g H de C de dieta, IG y CG de la dieta con la HbA1c, en lo que respecta al IG y CG, siendo esta r=0,7 y p=0,000; r=0,225 y p=0,02 respectivamente. En relación al perfil lipídico y la relación de ácidos grasos se obtuvo asociación concluyente positiva con colesterol total y relación de ácidos grasos, no así, con el colesterol HDL y LDL.