Bahamondes Bahamondes, Natalia Alejandra,  autora, <br/><br/>
Desarrollo de un método cromatográfico para la determinación del contenido de azúcares neutros y ácidos en polisacáridos pécticos obtenidos a partir de cáscara de plátano (musa cavendish) / 
Natalia Alejandra Bahamondes Bahamondes. 
 - 67 hojas. 
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<br/><br/> En este estudio, se desarrolló un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución con detector de arreglo de diodos que permite la determinación y cuantificación del contenido de ácido galacturónico, arabinosa, galactosa, glucosa, xilosa y ramnosa, azúcares que son preponderantes en pectinas. Para esto se utilizó una columna cromatográfica C18, fase móvil buffer fosfato: acetonitrilo (79:21 %), polaridad de fase reversa, detección UV-Vis con arreglo de fotodiodos a 245 nm y pretratamiento de las muestras con 1-fenil-3-metil-5-pirazolona (PMP) como agente derivatizante a 70°C durante 30 minutos de reacción. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PLATANOS (COCINA)<br/>CUANTIFICACION.<br/>AZUCAR--MANUFACTURA Y REFINACION<br/>CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO