TY  - BOOK
AU  - Bahamondes Bahamondes,Natalia Alejandra
AU  - Concha Olmos,Jacqueline
AU  - Soto Maldonado,Carmen
ED  - .
TI  - Desarrollo de un método cromatográfico para la determinación del contenido de azúcares neutros y ácidos en polisacáridos pécticos obtenidos a partir de cáscara de plátano (musa cavendish)
PY  - 2017///
CY  - Valparaíso, Chile
PB  - Universidad de Valparaíso
KW  - PLATANOS (COCINA)
KW  - CUANTIFICACION
KW  - AZUCAR
KW  - MANUFACTURA Y REFINACION
KW  - CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTO RENDIMIENTO
N2  - En este estudio, se desarrolló un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución con detector de arreglo de diodos que permite la determinación y cuantificación del contenido de ácido galacturónico, arabinosa, galactosa, glucosa, xilosa y ramnosa, azúcares que son preponderantes en pectinas. Para esto se utilizó una columna cromatográfica C18, fase móvil buffer fosfato: acetonitrilo (79:21 %), polaridad de fase reversa, detección UV-Vis con arreglo de fotodiodos a 245 nm y pretratamiento de las muestras con 1-fenil-3-metil-5-pirazolona (PMP) como agente derivatizante a 70°C durante 30 minutos de reacción
ER  -