TY  - BOOK
AU  - Escala Soto,Carmen Gloria
AU  - Viertel Roldán,Ilse Andrea
AU  - Narvaez Sánchez,Luis Felipe
AU  - Medina Gutiérrez,Claudia Nicol
AU  - Manzano Carrizo,Juan Ignacio
AU  - Real Fernández,Gloria del
AU  - Martínez Sepúlveda,Abraham
AU  - Pérez Poll,Néstor
AU  - Alvear Pérez,Raúl
ED  - Universidad de Valparaíso (Chile).
TI  - Empresa de cafetería movil Coffee Truck
PY  - 2017///
CY  - Viña del Mar, Chile
PB  - Universidad de Valparaíso
KW  - CAFES
KW  - ADMINISTRACION DE EMPRESAS
KW  - ASPECTOS SOCIALES
N1  - Ingeniero comercial
N2  - El mercado del café evolucionó en nuestro país junto con los gustos y preferencias de los consumidores. Gracias a la entrada de cadenas internacionales de cafeterías, se generó una “cultura del café”, invitando a los consumidores a probar nuevos sabores. En algún momento fue el café en grano, para luego dar paso al café orgánico, el cuál irrumpió en el mercado, junto con una variedad de productos orgánicos. Adicional a los cambios del consumidor del café, existieron cambios en su faceta personal, acortando los tiempos y acelerando su vida. Así nació Coffee Truck, empresa de cafetería móvil que oferta bebidas calientes y alimentos de gran calidad, destacando el café en grano y el café orgánico. En sus 28 puntos distribuidos en la Región Metropolitana el cliente no solo obtuvo un servicio, sino que vivenció una experiencia de la mano con la sustentabilidad ambiental e innovación en el servicio de cafeterías. Luego de desarrollar el plan estratégico y cada uno de los planes funcionales, en un horizonte de 5 años, el estudio del proyecto entregó una VAN de $3.366.829.888 y una TIR de 62% promedio anual, reflejando grandes expectativas para el desarrollo del proyecto y su incipiente continuidad en el tiempo
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