Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana /
Mario A. García ...[y otros].
- 9 páginas.
- Cuatrimestral
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Tecnología.--Ciencia de los alimentos. Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.