Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente /
Hortensia Herrera de la Fuente, M. Martín.
- 75-81 páginas.
- Cuatrimestral,
- Vol.11, No. 1(2001)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
= Ciencia y Tecnología de Alimentos
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals. Alimentos.--Cuba.--Publicaciones seriadas. Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas. Nutricion.