Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo /
Víctor Manuel Huerta Espinosa; tutores, Raúl Díaz Torres, Aldo Hernández Monzón.
- 3-74 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Tecnología de los alimentos. Tecnología química. Industria alimentaria. Alimentos. Microorganismos.