TY  - BOOK
AU  - Martínez,María Julia
AU  - Pilosof,Ana M.R
ED  - e-libro, Corporation.
TI  - Impacto de la interacción entre ©-lactoglobulina, caseinoglicomacropéptido y polisacáridos en coloides alimentarios
AV  - QD33 M385 2010
U1  - 540 22
PY  - 2010///
CY  - Buenos Aires, Argentina
PB  - Universidad de Buenos Aires
KW  - Química
KW  - Química de los alimentos
KW  - Food chemistry
KW  - Libros electrónicos
N1  - elibro catedra 2020; Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro
UR  - https://elibro.net/ereader/uvalparaiso/87018
ER  -