Alimentos :  métodos y propiedades de cocinado / 
coordinador de la obra: José Miguel Requena Peláez. 
 - Segunda edición. 
 - 1 recurso en línea (199 páginas) 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/>Contiene bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781512966138 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX714  / A411 2012 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.55