Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados /
Urselia Hernández ... [and others].
- 15-21 páginas.
- Cuatrimestral
elibro catedra 2020.
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Tecnología.--Ciencia de los alimentos. Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.