Aguilera, José Miguel, <br/><br/>
Ingeniería gastronómica / 
José Miguel Aguilera R. 
 - 1 recurso en línea (328 páginas) 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Composición de los alimentos.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP248.65.F66  / A283 2011 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664