Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
Luis Couto Lorenzo.
- XVIII, 200 páginas.
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Alimentos--Control de calidad. Alimentos--Adulteración e inspección. Food adulteration and inspection. Food--Microbiology.