García Vega, Rosa Milagros, <br/><br/>
Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa / 
Rosa Milagros García Vega ; tutores; María de Lourdes Nodarse Díaz, Eduardo Raúl Flores Gutiérrez. 
 - [140] páginas. 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/>Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Alimentos.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / G216 2010 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663/665