Seguridad alimentaria :  sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor / 
coordinador de la obra: José Miguel Requena Peláez. 
 - Segunda edición. 
 - 1 recurso en línea (140 páginas) 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781512965278 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Manipulación.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / S456 2014 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>614.31