Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos /
Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva.
- 7 páginas.
- Cuatrimestral,
- Vol. 11, No.2(2001)-
elibro catedra 2020.
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0864-4497
= Ciencia y Tecnología de Alimentos
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals. Alimentos.--Cuba.--Publicaciones seriadas. Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas. Nutricion.