Descascarillado/suavización/extrusión (dse) : alternativa tecnológica para mejorar la calidad nutricional del garbanzo (cicer arietinum l.) /
Cuauhtémoc Reyes-Moreno ...[and others].
- 181-189 páginas.
- Bimestral
- Vol. 36, num. 002 (Marzo-Abr. 2002)-
elibro catedra 2020.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.