TY  - SER
AU  - Díaz Correa,Jennifer
TI  - Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar
SN  - 1316-6832
AV  - TX397 D277 2007
U1  - 641.34 23
PY  - 2007///
CY  - Valencia (Venezuela)
PB  - Universidad de Carabobo
KW  - Fruta
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Libros electrónicos
N1  - elibro catedra 2020; Contiene bibliografía
UR  - https://elibro.net/ereader/uvalparaiso/17550
ER  -